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Fuente: Pixabay
Gustosas berenjenas rebozadas con miel
Una receta tradicional andaluza que combina la textura tierna de las berenjenas con el sabor dulce de miel. Perfecta como un plato de tapas, entrante o acompañamiento.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Miel de flores para decorar (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva para freír
- 200 g de harina
- Agua con gas (la necesaria para hacer una masa)
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Procedimiento
Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con sal y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor.
Pasado este tiempo, enjuaga las berenjenas y sécalas con papel absorbente.
Prepara una pasta con la harina y el agua con gas hasta que quede una textura similar a la de las tortitas. Añade sal al gusto.
Calienta abundante aceite en una sartén. Mientras se calienta, pasa las rodajas de berenjena por la pasta asegurándote de que queden bien cubiertas.
Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las berenjenas aún calientes y rocía con miel al gusto. ¡A disfrutar!
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