Nidos de pájaro

Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.

Calentamos la leche. Rompemos los huevos y los ponemos en un bol. Añadimos azúcar y una pizca de sal, y revolvemos con un batidor. Añadimos mantequilla suavizada y la batimos junto con la mezcla de huevo y azúcar. Vertemos la leche caliente, la mezclamos. Mezclamos la harina con la levadura. Poco a poco, agregamos la harina con levadura a la mezcla líquida. Usando una batidora, amasamos la masa hasta que esté suave y elástica. La masa no debe ser pegajosa. La cubrimos con film o un paño de cocina y la dejamos en un lugar cálido para fermentar durante aproximadamente 1 hora.

Relleno:

Mezclamos la mantequilla derretida (o derretida) con la canela y el azúcar. Picamos finamente las nueces.

Extendemos la masa fermentada (solo la extendimos con las manos) a aproximadamente (0,5 cm). Untamos con el relleno y espolvoreamos con nueces. Cortamos piezas de aproximadamente 5 cm de ancho (12 piezas) y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos en horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 22-30 minutos.

Mezclamos el mascarpone con el yogur, la vainilla y el azúcar.

Después de hornear, untamos con crema y espolvoreamos con nueces picadas, pistachos.