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Pastel de coco y melocotón

Name: Pastel de coco y melocotón
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Harina de espelta suave; 50 g copos de avena; 50 g Edulcorante eritritol; 60 g aceite de coco; 1 una pieza yema de huevo; 3 cucharada agua; 150 g requesón grumoso; 100 g cuajada; 60 g coco rallado; 1 piezas huevo; 30 g Edulcorante eritritol; Duraznos en conserva

in_inthekitchen

Excelente pastel de queso y coco destacado con melocotones en conserva. Si también estás cansado de las conservas, prueba a complementar tu pastel con ellas.

Ingredientes

número de porciones

A menudo

150 g Harina de espelta suave Añadido a
50 g copos de avena Añadido a
50 g Edulcorante eritritol Añadido a
60 g aceite de coco Añadido a
1 una pieza yema de huevo Añadido a
3 cucharada agua Añadido a

Relleno

150 g requesón grumoso Añadido a
100 g cuajada Añadido a
60 g coco rallado Añadido a
1 piezas huevo Añadido a
30 g Edulcorante eritritol Añadido a
Duraznos en conserva Añadido a

Procedimiento

45 min.

1. Paso

Mezclamos todos los ingredientes para la masa. Revestimos un molde de 20 cm de diámetro con papel de hornear. Presionamos uniformemente alrededor de 2/3 de la mezcla resultante en el fondo del molde.

2. Paso

Prepararemos el relleno mezclando queso, coco, edulcorante y yemas. Finalmente, agregamos la clara de huevo batida. Aplicamos el relleno de coco a la masa preparada. Colocamos los duraznos en conserva en el relleno, cortados en trozos más pequeños. Desmigajamos el resto de la masa en la parte superior.

3. Paso

Horneamos a 170 grados durante 35 minutos.

29 de abril de 2024

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