:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/HX2YT6ZuiKcX7lDPsTnr/607c92c042e16f8988184987a4f92b.jpeg "Pluma ibérica a las finas hierbas")
Fuente: Canva
Pluma ibérica a las finas hierbas
La pluma ibérica es uno de los cortes más sabrosos del cerdo. Es un tipo de carne muy fina y suave. Una delicia hasta para los paladares más exquisitos.
Ingredientes
- 300 g de pluma de cerdo ibérico
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de romero
- 1 rama de perejil
- 1 rama de salvia
- 1 rama de estragón
- 1 hoja de laurel
- 1 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Esta receta necesita previamente que la carne haya sido macerada.
En una bolsa con cierre hermético o de congelación, pondremos la pluma junto con todas las hierbas, el ajo pelado y un poco machacado y el aceite de oliva. Dejamos reposar durante 24 horas en la nevera.
Antes de cocinar saca la pluma a temperatura ambiente 2 horas antes.
En una plancha a fuego alto pon la pluma y cocina 2 minutos o 3 según el punto que te guste.
Cocina por el otro lado y echa por encima el aceite de la maceración y pon las hierbas y el ajo en la plancha.
Sirve y decora a tu gusto.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
maycasoroPluma ibérica a las finas hierbas
La pluma ibérica es uno de los cortes más sabrosos del cerdo. Es un tipo de carne muy fina y suave. Una delicia hasta para los paladares más exquisitos.
Esta receta necesita previamente que la carne haya sido macerada.
En una bolsa con cierre hermético o de congelación, pondremos la pluma junto con todas las hierbas, el ajo pelado y un poco machacado y el aceite de oliva. Dejamos reposar durante 24 horas en la nevera.
Antes de cocinar saca la pluma a temperatura ambiente 2 horas antes.
En una plancha a fuego alto pon la pluma y cocina 2 minutos o 3 según el punto que te guste.
Cocina por el otro lado y echa por encima el aceite de la maceración y pon las hierbas y el ajo en la plancha.
Sirve y decora a tu gusto.
¿Cómo has hecho esta receta?