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Fuente: FSerega for Getty Images
Salsa de arándanos Guarnición
La salsa de arándanos es otra de las favoritas de mi familia y amigos por su versatilidad. Puede aportar un sabor inigualable tanto a platos de carne como de queso. He perfeccionado esta receta a lo largo de los años y puedo asegurarles que siempre es un éxito. Es rica, vibrante y llena de sabor, como el chutney, así que merece la pena probarla.
Ingredientes
- 1 Vidrio Mermelada de arándanos
- 1 cebolla
- 2 cuchara aceite de colza
- 50 ml zumo de naranja
- 50 g azúcar
- 1 Pellizcar sal
- Unos granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
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Procedimiento
Para hacer la salsa de arándanos, empieza por picar la cebolla. No tiene que ser demasiado fina, un poco más gruesa es incluso mejor para darle un poco de crujiente. A continuación, caliente el aceite de colza en una cacerola mediana y añada las cebollas. Fríalas a fuego bajo o medio hasta que estén translúcidas y blandas. Este proceso puede durar de 5 a 7 minutos. Por experiencia, puedo decir que es importante no quemar las cebollas para evitar un sabor amargo.
Añade a la cazuela la mermelada de arándanos, el zumo de naranja y el azúcar y remueve bien. Añada los granos de pimienta, la hoja de laurel y una pizca de sal y deje cocer la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos. Es importante remover regularmente para que la salsa no se queme.
Si es necesario, se puede añadir más azúcar o zumo de naranja durante la cocción a fuego lento para ajustar el sabor. Según mi experiencia, si se experimenta con el equilibrio entre dulce y ácido, se consigue el sabor perfecto.
Una vez transcurrido el tiempo de preparación, asegúrese de retirar la hoja de laurel y los granos de pimienta antes de servir la salsa. Disfrute de su salsa de arándanos casera, que realmente añade un sabor especial a cualquier plato. ¡Buen provecho!
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