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Amanida o ensalada de pasta clásica con verduras
La ensalada de pasta es una opción fresca y sabrosa para disfrutar los días calurosos. Combina textura de la pasta con una variedad de ingredientes. Es una comida perfecta como plato principal o como guarnición para acompañar tus comidas favoritas.
Ingredientes
- 250 g pasta corta (penne,illi etc.)
- 1⁄2 taza Aceitunas negras sin hueso
- 1⁄2 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1⁄2 taza mozzarella fresca en cubos
- 1⁄2 taza hojas de albahaca fresca
- 1⁄4 taza aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre balsámico
- sal
- pimienta
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Procedimiento
Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez lista, enjuágala con agua frío y déjala enfriar por completo.
En un tazón grande, combina la pasta cocida, las aceitunas negras, los tomates cherry, la mozzarella fresca y las hojas albahaca.
En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuélvela suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Ajusta el sazón al gusto y refrijera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Sirve fría y ¡disfruta de esta deliciosa amanida de pasta!
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