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Bizcocho de yogur y plátano
Este bizcocho de yogur y plátano es esponjoso, húmedo y lleno de sabor. combinación del yogur con el plátano le da textura suave y un rico aroma. Es perfecto para disfrutar en el desayuno o como merienda.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 yogur natural
- 3 huevos huevos enteros
- 150 gramos azúcar
- 250 gramos harina
- 1 sobre levadura en polvo
- 100 gramos mantequilla derretida
- una pizca de sal
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
En un bol grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
Agrega el yogur y mezcla bien.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la mezcla de huevo y azúcar al bol con los plátanos y yogur. Mezcla hasta que esté todo bien incorporado.
Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y añade la mantequilla derretida. Incorpora con movimientos suaves y envoles.
Vierte la masa en el molde engrasado y nivela la superficie con una espátula.
Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez frío, desmolda y corta en porciones.
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