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Fuente: Pixabay: sipa
Exquisita Nocilla casera
Esta receta de Nocilla casera siempre ha sido un favorito en mi hogar. Me encanta la riqueza y profundidad del cacao contrastado con la suavidad de la leche condensada. La mejor parte es que puedes ajustar la dulzura de la Nocilla a tu gusto. Es simplemente deliciosa y una opción saludable para los niños y adultos que aman la Nutella. La ventaja de prepararlo en casa es que sabes exactamente lo que estás comiendo, sin aditivos ni conservantes.
Ingredientes
- 200 gramos de avellanas tostadas
- 150 gramos de azucar
- 100 gramos de chocolate negro
- 75 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 150 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
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Procedimiento
Empieza tostando las avellanas en el horno a 180°C durante 10 minutos. Es importante que las avellanas estén bien tostadas ya que esto hará que la Nocilla tenga un sabor más profundo y rico. Luego, en una licuadora o procesador de alimentos, tritura las avellanas hasta obtener una pasta. Añade el azúcar y continúa mezclando.
Derrite el chocolate negro a baño María. Se paciente y evita la tentación de subir el fuego, ya que quemar el chocolate haría que la Nocilla tenga un amargor indeseado. Una vez derretido, lo incorporas a la mezcla de avellanas y azúcar.
En una olla, añade la leche y caliéntala. Cuando esté a punto de hervir, agrega la mantequilla y el cacao en polvo. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Añade esta mezcla a la mezcla de avellanas, chocolate y azúcar. Añade la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una pasta uniforme.
Deja que se enfríe y guarda tu Nocilla casera en un recipiente hermético.
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