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Fuente: Freepik
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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 bacalaos
- 1 limón
- 500 g tomate
- 1 La cebolla
- 2 cdas de harina
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de aceite
- 1 dl de caldo
- manojo de eneldo
- pimienta blanca
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, enjuagamos y secamos el pescado con el limón.
2. Paso
Cortamos los tomates en forma de cruz y los cubrimos con agua caliente, pelamos y cortamos en unos cuartos.
3. Paso
Cortamos también la cebolla y salamos el pescado, exprimiendo el limón por encima. Lo rebozamos en harina y freímos en mantequilla en una sartén.
4. Paso
En la segunda sartén, sofreímos la cebolla en aceite, agregando los tomates. Los cubrimos con caldo y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
5. Paso
Por último nos queda picar el eneldo y agregar un poco de los tomates. Salamos y podemos empezar a servir el pescado.
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Receta de patatas Macaire
Las patatas Macaire son todo un descubrimiento para mí. Deben su nombre a Alexandre Macaire, un imaginativo cocinero del siglo XIX. Este plato de patatas de sabor exquisito es en realidad muy sencillo y sólo requiere unos pocos ingredientes. Es lo que más me gusta cocinar con mi familia los fines de semana, cuando podemos disfrutar todos juntos de una comida. Con un poco de práctica, ¡tendrás una sabrosa receta de guarnición en tu repertorio culinario en un abrir y cerrar de ojos!
