Receta de de causa limeña de pollo

Empieza pelando las papas y cortándolas en cubos. Después, cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.

Mientras tanto, cocina el pollo ya desmenuzado.

En una sartén, calienta el aceite y agrega los ajíes picados con la cebolla, dejando cocinarlos hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Licua los ajíes, la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa, el cilantro con la sal y pimienta al gusto.

Después, escurre las papas y aplástalas hasta formar un puré. Agrega también la mezcla de ajíes y mezcla todos los ingredinetes bien.

Extiende la mezcla de papas en un plato y agrega el pollo desmenuzado por encima.

Luego, pela los huevos y córtalos en rodajas, colocándolas junto con las aceitunas en la parte superior para decorar.

Refrigera por al menos una hora antes de servir.