:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/GsGFWUajIp9alvmK7CNv/f697d8b2e019dcd7962effd2ff7a91.jpeg "Rosquillas de Alcalá")
Fuente: Youtube
VIDEORECETA Rosquillas de Alcalá
Esta receta de rosquillas de Alcalá es la tradicional que se prepara de siempre en Alcalá de Henares y toda la comunidad de Madrid, y con esta receta quedan perfectas.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azucar
- 3 huevos
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 1⁄2 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva suave para freír
- Vidrio azúcar para decorar
Últimos folletos
Procedimiento
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la manteca de cerdo a temperatura ambiente y amasa todo junto hasta obtener una masa suave y homogénea.
Tapa el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos 1 hora en un lugar cálido.
Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Con un cortador de galletas redondo, corta círculos de masa y haz un agujero en el centro para formar las rosquillas.
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva suave para freír las rosquillas a fuego medio-alto.
Fríe las rosquillas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado.
Retira las rosquillas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea las rosquillas con azúcar glas antes de servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/S7ePkAE5dFVgLruaeq1e/ccb98d5816890796380eba2ad6b277.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de queso de calabaza con glaseado de crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/V481WPvPfHjiSEQCtwxH/c3f80b7442bdb0262319eb71baea4c.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin mantequilla - receta sin lactosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jhDneGtVetyThffoaU90/f1d7d9b7afa874c771a8286dfdaf1b.jpeg "Previsualización de la receta Pastel casero de bacalao portugués de Lisboa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/__vFUjQ9RFGEpjh0-4B2/b95b5cb2079433b02dc1fa40918083.jpeg "Previsualización de la receta Gofres de plátano con arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_at3PiipvUL3RMEbFLV9/fbc0ad0dab1e6272700135f064f0df.jpeg "Previsualización de la receta Licor de sauco")
