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Fuente: zita-stankovas-images from Canva
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Ingredientes
número de porciones
8
Casco:
- 200 g galletas de mantequilla
- 110 g mantequilla
Relleno:
- 500 g requesón
- 200 g mascarpone
- 160 g azúcar de repostería
- 1 piezas huevo
- 3 gotas esencia de vainilla
- 1 cucharada harina fina especial
Capa de frambuesa:
- 500 g frambuesas
- 3 cucharada azúcar de caña
- gelatina
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Trituramos las galletas y agregamos mantequilla.
2. Paso
Colocamos la masa en papel para hornear.
3. Paso
Introducimos la base de galleta en él.
4. Paso
En el tazón, mezclamos todos los ingredientes para el relleno.
5. Paso
Vertemos la crema sobre el cuerpo y horneamos a 150°C durante aproximadamente 40 minutos.
6. Paso
Después de hornearlo, lo dejamos enfriar.
7. Paso
Capa de frambuesa: ponemos las frambuesas en una olla, añadimos azúcar y vertemos 300 ml de agua.
8. Paso
Dejamos hervir la mezcla, la colamos y preparamos la gelatina de la base de frambuesa según las instrucciones.
9. Paso
A la gelatina terminada, le agregamos frambuesas, pero solo las mezclamos suavemente para que no se deshagan completamente, y las vertemos sobre el cheesecake.
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