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Tataki de ternera
El tataki de ternera es un plato japonés que consiste en carne de ternera ligeramente cocida por fuera pero cruda en el interior. Es un plato muy sabroso y lleno de sabor. Perfecto como entrante o plato principal.
Ingredientes
- 500 gramos filete de ternera
- sal
- pimienta
- aceite de sésamo
- salsa de soja
- jengibre fresco rallado
- semillas de sésamo
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Procedimiento
En primer lugar, sazona el filete de ternera con sal y pimienta por ambos lados.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite sésamo a fuego medio-alto.
Añade el filete de ternera a la sartén y dóralo por todos los lados durante unos 2 minutos en total, para que quede bien sellado.
Retira el filete de ternera de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos.
Mientras tanto, prepara la marinada mezclando la salsa de soja con el jengibre rallado en un recipiente aparte.
Corta el filete de ternera en rodajas finas y colócalas en un plato.
Vierte la marinada sobre las rodajas de ternera espolvorea con semillas de sésamo.
Deja marinar durante al menos 10 minutos para que la carne absorba los sabores.
Sirve el tataki de ternera frío o ambiente.
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