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Fuente: Pixabay: vivienviv0

Tepsis de carne con patatas

Hablando por experiencia propia, la carne con patatas es un plato sencillo pero sabroso y sustancioso que me encanta preparar en cualquier momento. Lo más importante a la hora de prepararlo es asegurarse de que las patatas estén bien limpias y cortadas en rodajas finas, para que tengan suficiente grasa para que queden bien crujientes.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 kg patata Añadido a
  • 1 kg Chuletas de cerdo Añadido a
  • 4 gerezd ajo Añadido a
  • Sal, pimienta al gusto Añadido a
  • Aceite para untar la sartén y freír la carne Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Empieza limpiando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Aquí recomiendo utilizar una cortadora de verduras, ya que este método es más rápido y preciso.

2. Paso

Engrasa la sartén generosamente con aceite. Asegúrate de que haya aceite por todo el fondo para que no se queme debajo de las patatas.

3. Paso

Sazona las patatas con sal y pimienta y, a continuación, presiona los dientes de ajo sobre ellas. Da la vuelta a las rodajas de vez en cuando para que se sazonen todos los lados.

4. Paso

Salpimentar la carne y freírla por ambos lados en aceite caliente. Te recomiendo que no presiones la carne durante la fritura, ya que sólo conseguirás exprimir la humedad y dejarla seca.

5. Paso

Colocar la carne dorada sobre las patatas y cubrir con papel de aluminio para evitar que la carne se seque durante la cocción.

6. Paso

Cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté bien hecha y las patatas doradas. No olvide remover las patatas de vez en cuando para que queden aún más crujientes.

7. Paso

Servir caliente con una ensalada fresca. La ensalada no sólo realza los sabores, sino que también aporta ligereza al plato.

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