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Fuente: Pixabay
Tradicional Tortilla de papas
La tortilla de papas, típica de la gastronomía española, es un plato sencillo y nutritivo que puede disfrutarse como desayuno, almuerzo, cena o aperitivo. Esta receta clásica consta de simples ingredientes tales como papas, huevos y cebolla, pero a pesar de su simplicidad, es una deliciosa opción que nunca falla.
Ingredientes
- 500 g de papas
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- sal al gusto
- aceite de oliva
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Procedimiento
Lava y pela las papas. Corta en rodajas finas o en cubos pequeños.
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva. Añade las papas y la cebolla, sazona con sal. Fríe a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas.
En un bol, bate los huevos y sazona con sal.
Cuando las papas estén tiernas, escúrrelas y retira el exceso de aceite con papel de cocina. Mezcla las papas y cebolla con los huevos batidos.
En la misma sartén, retira el exceso de aceite y deja solo lo necesario para que cubra el fondo. Añade la mezcla de huevo, papa y cebolla. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que el huevo comience a cuajar.
Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y bien cocida.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
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