Más de 10 recetas con brócoli que te harán agua la boca

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El brócoli es una de las hortalizas más populares del mundo, siendo posible usar sus ramilletes, tallo y hojas para un sinfín de preparaciones. Sin embargo, ¿no te pasa que, cuando lo compras, de pronto solo sabes prepararlo sofrito o al vapor? Sí también has experimentado este sufrimiento, te presentamos más de 10 recetas con brócoli con las que podrás darle muchos usos a este delicioso ingrediente.

❤️¿Por qué cocinar con brócoli?

Antes de aprender cómo cocinar brócoli, es necesario que sepas por qué debes adoptar esta hortaliza en tu dieta. Estas son solo algunas razones:

• Está cargado de nutrientes como vitaminas, hierro, calcio, potasio y magnesio.
• Gracias a su sabor delicado y profundo, se mezcla bien con un sinfín de ingredientes.
• Puedes congelarlo sin que pierda su sabor y textura por varios meses.
• Tiene un alto contenido de fibra que mejorará tu tránsito intestinal.
• Es económico y rendidor, por lo que podrás preparar comida para varias personas sin gastar demasiado.
• Puede comerse de muchas maneras: crudo, al vapor, hervido, horneado, sofrito y hasta en sopas.

📚Recetas con brócoli

Brócoli rostizado con ajo y especias

El brócoli puede ser el elemento central de cualquier platillo, pero también puede ser una guarnición tan aromática como deliciosa. Una de nuestras recetas fáciles y rápidas con brócoli son estos deliciosos ramilletes rostizados con ajo y especias que combinarán a la perfección con la proteína de tu elección.

Brócoli con patatas al horno

Si buscas recetas con brócoli cocido, esta es una opción tan sencilla como sustanciosa que crea una suerte de tortilla potenciada por patatas y queso gratinado. Puedes acompañarla con una buena dosis de nata para una cena verdaderamente decadente.

Arroz al curry vegetariano con brócoli

Nada mejor para darle cuerpo a una receta sin carne que el brócoli, por eso lo utilizamos en esta receta de curry sin carne que jamás olvidarás. Llena de sabor y nutrientes, esta variante de un clásico de la comida asiática es una de las mejores recetas vegetarianas con brócoli que encontrarás.

Lasaña de verduras

Entre nuestras recetas con brócoli para cenar favoritas está la lasaña de verduras, un plato decadente para quienes quieren salirse de la dieta sin comer carne. Esta preparación utiliza los mismos ingredientes que una lasaña tradicional, pero sustituye la carne con un delicioso sofrito de vegetales.

Arroz con verduras

El brócoli trabaja en armonía con el arroz, ya que aromatiza los granos y brinda una serie de nutrientes que solemos encontrar únicamente en la proteína animal. Por eso este arroz con verduras es una de las mejores recetas fáciles con brócoli, necesitando solo de un breve sofrito y una cocción lenta para llenar tu mesa.

Panaché de verduras

Para quienes necesitan una receta light con brócoli, este panaché de verduras puede funcionar perfectamente como guarnición o plato fuerte. Utilizando esta base de vegetales puedes crear decenas de recetas de brócoli salteado que serán ideales, tanto para bajar de peso, como para acompañar tus comidas favoritas.

Quiché de brócoli

Al igual que la frittata, el quiché es el recipiente ideal para el brócoli, mezclando una base de huevo y verduras, con una corteza crujiente que te hará agua la boca. Es un platillo perfecto para reuniones familiares gracias a que es muy rendidor, a los niños les encanta, y solo toma unos cuantos minutos prepararlo.

Frittata vegetariana

Pocos platos con brócoli son tan deliciosos como la frittata, que toma lo mejor del clásico quiché francés, pero que remueve la corteza para ser más ligera. Si buscas recetas sanas con brócoli, la frittata se convertirá en tu plato ideal gracias a su gran valor nutricional y bajo contenido graso.

Medallones de brócoli

Ya sea que quieres preparar hamburguesas veganas o que buscas una alternativa para utilizar ese exceso de brócoli en el refrigerador, los medallones son la opción a elegir. Son fáciles de preparar, pueden moldearse a tus gustos según los condimentos que utilices, y rinden para muchos comensales sin utilizar demasiados ingredientes. 

Gratén de brócoli

¿Ya te cansaste de las recetas de brócoli al horno? No hay mejor forma de potenciar este clásico platillo que añadiendo queso, nata, huevos y especias como la pimienta, nuez moscada, ajo y perejil. Se trata de una de las mejores comidas con brócoli que puedas imaginar, y no toma más que un puñado de minutos en estar lista.

Croquetas de brócoli y cheddar

El brócoli no solo sirve como el ingrediente central en tus platillos, sino que además puede utilizarse como un aperitivo para fiestas y reuniones. Gracias a que esta hortaliza se lleva muy bien con los quesos de sabor profundo, las croquetas con brócoli y cheddar se convertirán en uno de tus aperitivos preferidos para reuniones sociales.

Crema de brócoli y queso parmesano

Gracias a su gusto penetrante, el brócoli también puede utilizarse en cremas para iniciar un menú por tiempos, o como una cena ligera pero cargada de sabor. Con solo un par de especias, unos minutos de cocción y algo de queso parmesano, podrás crear una deliciosa crema que se ganará un lugar en tu corazón.

¿Ves? El brócoli es un alimento muy versátil que puede adaptarse a tus comidas favoritas, por eso te recomendamos darle una oportunidad con cualquiera de estas recetas.