:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1CHxbqMWqnCllKwDF-wG/1c415f39a7f3f7519ce39317c66113.png "Brascada")
Brascada
La brascada es un plato tradicional de la cocina italiana (particularmente de la región de Piamonte). Es una comida robusta y sabrosa, ideal para los días fríos de invierno debido a su alto contenido energético. Consiste en carne de cerdo y ternera cocida lentamente en vino tinto y vegetales.
Ingredientes
- 500 gramos carne cerdo
- 500 gramos carne ternera
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cebollas
- 1 zanahorias
- 1 apios
- 1 litro vino tinto
- sal y pimienta al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la ternera y dorar por todos lados para sellar los jugos en la carne.
Mientras la carne se dorar, pica las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias y agrégalos a la cazuela, bien esparcido alrededor de la carne.
Cocina hasta que las verduras estén tiernas y doradas y luego vierte el vino.
Agrega el romero, el laurel, sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo y laise cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, con la cazuela parcialmente tapada.
Pasada la hora, añade el agua y continue cocinar durante otra hora, hasta que la carne esté muy tierna. Sírvela caliente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/sri8JzVR3-LWu85MHnJN/f65118897e0bf63ddd36f0e762ca10.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de tomate con carne de cerdo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
