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Chuleta de cerdo con col y manzana

Name: Chuleta de cerdo con col y manzana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gramos col blanca; 4 manzanas verdes; 1 cebolla medina; 2 cdas Aceite oliva; 100 cc vinagre blanco; 100 ml vino blanco; 100 ml caldo de verdura; 10 pimientas en grano; 5 clavos de olor; 3 hojas de laurel

Ofelia_Fermani

Chuleta de cerdo a la plancha con col y manzanas en cacerola (falso chucrut)

Ingredientes

número de porciones

400 gramos col blanca Añadido a
4 manzanas verdes Añadido a
1 cebolla medina Añadido a
2 cdas Aceite oliva Añadido a
100 cc vinagre blanco Añadido a
100 ml vino blanco Añadido a
100 ml caldo de verdura Añadido a
10 pimientas en grano Añadido a
5 clavos de olor Añadido a
3 hojas de laurel Añadido a

Procedimiento

45 min.

1. Paso

Picar y dorar la cebolla en aceite de oliva.

2. Paso

Lavar las manzanas, pelarlas y rallarlas finamente, lo mismo con el col blanco.

3. Paso

Agregar todo a la olla con las cebollas, condimentar con laurel, pimienta en grano, los clavos de olor y la pizca de sal.

4. Paso

Agregar el vino y el vinagre, y si hace falta en última instancia el caldo de verdura.

5. Paso

Cocinar a fuego mediano durante 45 minutos.

6. Paso

En los últimos minutos proceder a cocinar la chuleta en plancha y dorarla.

2 de diciembre de 2023

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