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Fuente: Pixabay
Cómo preparar Tarta de queso fría con gelatina
La tarta de queso fría con gelatina es un delicado postre que deleita a los amantes del queso. Esta receta es realmente sencilla de hacer y no requiere de cocción, solo el tiempo de refrigeración. Será el cierre perfecto para una comida especial.
Ingredientes
Para la base
- 200 gramos de galletas Digestive o galletas María
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azucar
- 200 ml de crema de leche
- 10 gramos de gelatina sin sabor
- 60 ml de agua
Para la cobertura
- 100 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas arándanos)
- 100 gramos de azucar
- 10 gramos de gelatina sin sabor
- 60 ml de agua
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Procedimiento
Triture las galletas hasta que estén bien molidas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Cubre el fondo de un molde desmontable presionando la mezcla de galletas para formar la base. Guárdala en la nevera.
En un bol aparte, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade la crema de leche y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.
Disolver la gelatina en agua fría, añadir a la mezcla de queso y remover hasta que se haya disuelto completamente.
Verter la mezcla sobre la base de galleta y refrigerar durante al menos 3 horas.
Para la cobertura, lleva los frutos rojos y el azúcar a ebullición en una cazuela, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Mezcla la gelatina con agua, añade a la cazuela y remueve hasta que quede bien disuelta. Enfriar ligeramente antes de verterla sobre la tarta. Vuelve a meter la tarta en la nevera durante unas horas para que la gelatina se asiente.
Desmolda con cuidado antes de servir
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