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Fuente: Canva
Cordon Bleu frito francés
El Cordon Bleu es un plato clásico de la cocina francesa que consiste en pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, rebozadas y fritas hasta dorar. Es un plato sencillo pero delicioso, perfecto para una cena especial.
Ingredientes
- 4 pechugas pollo
- 4 lonchas jamón
- 4 lonchas queso (suizo o emmental)
- 1 huevo
- 1 taza harina
- 1 taza pan rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite para freír
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Procedimiento
Aplana las pechugas de pollo hasta que queden finas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada pechuga de pollo.
Enrolla las pechugas de pollo, asegurándolas con palillos de madera si es necesario.
Bate el huevo en un bol. A su vez, coloca la harina y el pan rallado en platos separados.
Pasa las pechugas de pollo por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, añade las pechugas de pollo. Fríe hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
Coloca las pechugas en un plato cubierto con papel absorbente para que seque el exceso de aceite.
Sirve caliente.
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