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Fuente: Pixabay: ricky9950
Delicioso Sorbete de mango
El sorbete de mango es uno de mis postres favoritos para el verano; su sabor refrescante y afrutado es simplemente irresistible. La natural dulzura del mango, mezclada con un toque de limón, lo convierte en el antídoto perfecto para las altas temperaturas. En mi experiencia, es vital la elección de los mangos para esta receta: deben estar maduros pero firmes, y tener un sabor intensamente dulce.
Ingredientes
- 4 mangos grandes y maduros
- 1 taza de agua
- 1 taza de azucar
- 1 limon (el jugo)
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Procedimiento
Comienza pelando y cortando los mangos. Como consejo, únete a la moda \de cabeza de cerdo\ para cortar los mangos: corta cada lado del mango a lo largo del hueso y luego haz cortes en cuadrados sin atravesar la piel, finalmente invierte la piel, te ahorra muchísimo tiempo y esfuerzo.
En una licuadora o procesador de alimentos, puré de los mangos hasta que estén bien mezclados y sin grumos. Este paso es importante para conseguir la textura suave y cremosa que queremos en el sorbete.
Prepara un almíbar simple llevando a ebullición el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocina hasta que el azúcar se haya disuelto completamente, esto suele tomar alrededor de 5 minutos. Dejar enfriar.
Combina el puré de mango, el almíbar enfriado y el jugo de limón. Este último no sólo agrega un toque de frescura, sino que también ayuda a preservar el color vibrante del mango.
Congela la mezcla en tu heladera según las instrucciones del fabricante. Si no tienes una, puedes verter la mezcla en un recipiente y ponerlo en el congelador, removiendo cada hora hasta que esté firme.
Sirve el sorbete adornado con unas hojas de menta. Para una presentación más atractiva, te sugiero usar copas de helado y una cuchara para helado caliente para obtener bolas de sorbete perfectas.
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