Guarnición de achicoria asada vegetariana

Para preparar la receta de achicoria frita, primero corte la achicoria por la mitad y quítele el tallo. Tenga cuidado de no lavar demasiado las verduras o sacarán agua y no quedarán tan crujientes.

Calentar una sartén con aceite de oliva. Coloque la achicoria en la sartén con el lado cortado hacia abajo y fríala durante unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse. En mi experiencia, la achicoria desarrolla entonces un aroma maravilloso.

Dar la vuelta a la achicoria, salpimentar y freír otros 5 minutos.

Mientras tanto, picar finamente el ajo. Ten cuidado de no añadirlo a la sartén demasiado pronto, de lo contrario el ajo se quemará y desarrollará un sabor amargo.

Bajar el fuego, añadir el ajo picado, la miel y el vinagre balsámico a la achicoria y mezclar bien.

Sazona de nuevo la achicoria frita y añade más sal y pimienta si es necesario.

Sirva la achicoria asada como guarnición de platos de carne o como plato principal para una cena ligera y saludable. ¡Que aproveche!

Deje fluir su creatividad culinaria y añada los ingredientes que desee, como nueces o beicon frito. Al fin y al cabo, ¡la experimentación es lo más divertido en la cocina!