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VIDEORECETA Pastel de calabaza dulce o Pumpkin Pie

Name: Pastel de calabaza dulce o Pumpkin Pie
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 1.5 taza harina versátil; 0.5 cdta sal; 2 cucharada azúcar; 0.5 taza mantequilla en cubos; 1 cdta vinagre blanco; 1 yema de huevo; 3 cucharada agua frío; 2 huevo; 400 g puré de calabaza; 0.33 taza azúcar; 0.25 taza azúcar moreno; 1.5 cdta canela; 0.25 cdta clavillos; 0.5 cdta jengibre; 0.25 cdta nuez moscada; 0.5 taza leche; 0.5 taza Nata para montar

estika

Un pastel fácil de la verdura menos gustada por los niños que os hará cambiar de opinión. Pastel de calabaza tan genial como de la abuela.

Ingredientes

número de porciones

BASE

1¹⁄₂ taza harina versátil Añadido a
¹⁄₂ cdta sal Añadido a
2 cucharada azúcar Añadido a
¹⁄₂ taza mantequilla en cubos Añadido a
1 cdta vinagre blanco Añadido a
1 yema de huevo Añadido a
3 cucharada agua frío Añadido a

RELLENO

2 huevo Añadido a
400 g puré de calabaza Añadido a
¹⁄₃ taza azúcar Añadido a
¹⁄₄ taza azúcar moreno Añadido a
1¹⁄₂ cdta canela Añadido a
¹⁄₄ cdta clavillos Añadido a
¹⁄₂ cdta jengibre Añadido a
¹⁄₄ cdta nuez moscada Añadido a
¹⁄₂ taza leche Añadido a
¹⁄₂ taza Nata para montar Añadido a

Procedimiento

180 min.

1. Paso

En un bol combinamos harina, azúcar, sal y mantequilla.

Pastel de calabaza dulce o Pumpkin Pie - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Añadimos yema de huevo, vinagre, agua frío y lo mezclamos 10-15 segundos. Lo amasamos hasta formar una bola.

Fuente: Youtube

3. Paso

Lo cubrimos en una hoja de plástico y lo dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.

Fuente: Youtube

4. Paso

Extendemos la masa en una superficie con la harin y lo ponemos en un molde de 23 cm. Cortamos el exceso de la masa dejando solo 1 cm por arriba de los bordes.

Fuente: Youtube

5. Paso

Doblamos los bordes abajo y los aplastamos. Lo dejamos reposar otra vez unos 30 minutos.

Fuente: Youtube

6. Paso

Otra vez extendemos la masa que nos cobró y cortamos de ella unas hojas. Las horneamos a los 190 grados celsius hasta estar doradas.

Fuente: Youtube

7. Paso

Combinamos juntos todos los ingredientes para el relleno y luego lo echamos al molde con masa. Luego lo horneamos primero 15 minutos a los 220 grados y después 50-60 minutos a los 180 grados.

Fuente: Youtube

8. Paso

Lo dejamos enfriar completamente a la temperatura ambiental. Luego lo dejamos enfriar en el frigorífico durante la noche.

9. Paso

Al final lo decoramos con la hojas y lo servimos con la nata montada.

Fuente: Youtube

31 de diciembre de 2022

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