Patatas crujientes vegetarianas con sésamo

Para la receta de patatas con sésamo, pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Esto es importante para que todas las patatas se cocinen al mismo tiempo.

Colocar los trozos de patata en una cacerola grande y cubrirlos con agua. Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén ligeramente blandas pero sin deshacerse. Este es el truco para que queden crujientes por fuera y blandas por dentro.

Escurrir las patatas cocidas y dejarlas escurrir bien. Un buen secado ayuda a que las patatas queden más crujientes.

Mientras se escurren las patatas, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Añadir las patatas y las semillas de sésamo a la sartén y mezclar bien hasta que cada patata quede cubierta de aceite y semillas de sésamo. Aquí es importante mantener las patatas en una sola capa para que se doren uniformemente.

Salpimentar y freír durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Si lo desea, espolvoree las patatas con sésamo con perejil fresco y sírvalas. El perejil fresco da a las patatas un sabor delicioso y vibrante y proporciona un contraste sorprendente con el color marrón dorado de las patatas.