:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I3UNeFDWVTBu1tAGt5cb/e004d7ebbfe50d32399f8dc25ebd30.jpeg "Pisto a la bilbaína")
Fuente: Pixabay
Pisto a la bilbaína
El pisto a la bilbaína es una deliciosa variante tradicional de la receta de pisto manchego: una preparación de verduras guisadas que suele servirse como acompañamiento o como base para otras recetas. La variante bilbaína incluye bacalao para aportar un sabor único y una textura suave que hace de este platillo una verdadera delicia.
Ingredientes
- 3 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 250 gramos de bacalao desalado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Corta en juliana los pimientos y la cebolla, y ralla los tomates.
En una sartén grande, añade un chorro de aceite de oliva y una vez caliente, sofríe los dientes de ajo bien picados.
Cuando los ajos estén dorados, añade la cebolla y los pimientos y remueve bien para que se impregnen del aceite. Deja que se cocinen a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras las verduras se van cocinando, trocea el bacalao en lomos pequeños.
Pasados los 30 minutos, añade el tomate rallado a la sartén y salpimenta al gusto. Remueve y deja que se cocine durante 5-10 minutos.
Añade el bacalao a la sartén y guisa durante 15-20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que se integren todos los sabores.
Una vez todo esté bien guisado, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZwOFwOKXMaKCmD6NP8WL/a07b82e7e54bf8c4613a0aacf2ed71.jpeg "Previsualización de la receta Mousse de limón facilísimo solo de 3 ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/S7ePkAE5dFVgLruaeq1e/ccb98d5816890796380eba2ad6b277.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de queso de calabaza con glaseado de crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qxYG1pWygfFR7UWwEptO/6e17b6dc798dc13cbd2bc9cd286e62.jpeg "Previsualización de la receta Crema de brocoli fácil en dos pasos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MqBBVwjfWIOfc9jzoWtW/b7850c3f22bbc10b1cbc0f2019df01.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo deshuesados a la parrilla")
