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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 cucharada de aceite
- 1 Kilo de asado de tira
- 1⁄2 pimentón
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- 6 papas
- 1 taza de porotos verdes
- 6 trozos de zapallo
- 3 cdas de arroz
- 6 trozos de choclo
- perejil picado
- 11⁄2 litro de agua fría
- 1 cucharada de orégano
- sal de mar
- ajo
- perejil
- pimienta blanca molida
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Primero, en una olla grande, calienta aceite y agrega la carne. Sazónala con sal marina, ajo y perejil y sella la carne por ambos lados.
2. Paso
Añade agua fría, pimentón, dientes de ajo, zanahoria y rama de apio a la olla. Luego, llévalo al fuego, cocinando unos 35 minutos.
3. Paso
Mientras tanto, pela las papas.
4. Paso
Cuando la carne esté tierna, agrega las papas, el zapallo y el arroz a la olla, manteniéndola destapada.
5. Paso
Cuando las papas estén casi listas, agrega los choclos y los porotos verdes.
6. Paso
Condimenta con orégano entero, pimienta blanca molida, sal marina, ajo y perejil.
7. Paso
Cocina a fuego bajo con la olla tapada hasta que los choclos estén cocidos.
8. Paso
Después ya es el tiempo para empezar a servir.
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