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Fuente: Freepik
Receta de ajada gallega
La ajada es una salsa típica de la cocina gallega, famosa por su aroma a ajo y su sabor intenso. Se utiliza para acompañar platos de mariscos, pulpo, carnes y diversos plola.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 cabeza de ajo
- 1⁄2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de harina
- 1⁄2 taza de agua
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Primero, pela y pica finamente la cabeza de ajo.
2. Paso
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Paso
Agrega el ajo picado y déjalo cocinar hasta que se dore ligeramente.
4. Paso
Añade una cucharada de pimentón dulce con la sal y mézclalos bien.
5. Paso
Añade también la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
6. Paso
Después, digue añadiendo el agua poco a poco mientras mezclarás la salsa.
7. Paso
Déjala cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para que espese.
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