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Receta de guiso de sepia con verduras y patatas
El guiso de sepia con patatas y verduras es una receta compleja y nutritiva, perfecta para una cena familiar o para un almuerzo del fin de semana.
Ingredientes
- 1 kg de sepia
- 3 patatas grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 1 vidrio de vino blanco
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Procedimiento
Comenzamos limpiando la sepia y la cortamos en trozos medianos.
Pelamos y picamos las cebollas con los ajos.
En una cacerola grande, precalentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla con el ajo. Dejamos que se cocinen hasta que estén dorados.
Añadimos la sepia a la cacerola y la freímos hasta que cambie de color.
Luego, lavamos y cortamos los pimientos en trozos medianos y los añadimos al guiso. Dejamos que se cocinen durante unos minutos.
Pelamos las patatas, las cortamos en cubos y las añadimos al guiso y revolvemos bien.
Después, añadimos el caldo de pescado con el vino blanco al guiso y dejamos que todo se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Por úlimo, añadimos sal, pimienta y perejil picado.
Una vez cocido suficientemente, servimos el guiso caliente.
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