:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1cCCp-shD11eDjRzZShT/cbd7f6aa2b916e9fab390db876620f.jpeg "Solomillo de cerdo con salsa de pimienta")
Fuente: hanbr from Getty Images
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta
Este plato es un clásico de la cocina checa que nunca cansa y siempre gusta. La preparación es un poco más exigente, pero el resultado merece la pena. La salsa de pimienta dará a la carne el sabor adecuado y el solomillo quedará maravillosamente jugoso gracias a ella.
Ingredientes
- 4 piezas solomillo de cerdo
- 2 Cucharas Mantequilla
- sal
- pimienta molida
- 1 Cucharas harina
- 1⁄2 l Caldo de carne
- 1 Cuchara Mostaza suave
- 150 ml Nata para cocinar
- 1 Cuchara Pimiento verde
- 2 Cucharas brandy
Últimos folletos
Procedimiento
Empieza limpiando, salpimentando y salpimentando los solomillos por ambos lados. Ten en cuenta que la sal y la pimienta son fundamentales para el delicioso sabor de la carne, así que no escatimes en ellas.
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la carne por ambos lados.
Cuando la carne esté bien dorada, sácala de la sartén y resérvala. Añadir la harina a la sartén en la que se ha dorado la carne y remover para hacer un roux ligero.
A continuación, verter poco a poco el caldo y remover para que la salsa no se cuaje. No olvide añadir un poco de mostaza natural para darle un toque picante.
A continuación, añada la nata para cocinar, la pimienta verde y el brandy. La salsa también se puede sazonar con sal y pimienta según su gusto.
Vuelva a poner la carne en la salsa y déjela cocer a fuego lento durante unos 10 - 15 minutos para que la carne se impregne de los sabores de la salsa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7vGhNIMhQfhYm9AA5eRt/7a5328589e7cacb5424b8ca416ff8d.jpeg "Previsualización de la receta Pastel de queso y arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tNf9KoaqfuI4dNok7Ix4/dfcf9415923cde37bea303d7b4271e.jpeg "Previsualización de la receta Estofado de ternera con verduras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/V481WPvPfHjiSEQCtwxH/c3f80b7442bdb0262319eb71baea4c.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin mantequilla - receta sin lactosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Ngp9LxPudYUlWp2_1kWB/8498d3594dce14bcc0c357ed5e85c6.png "Previsualización de la receta Receta de patatas Macaire")
