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Fuente: Pixabay: Stefan_Grace
Deliciosas Barra de crumbles con mango
Si hay algo que amo del verano, es la abundancia de frutas frescas y deliciosas que ofrece, especialmente los mangos. Esta barra de crumble con mango es un postre celestial que suelo preparar para mis almuerzos de domingo. La dulzura del mango, la textura crujiente del crumble y el toque ligero de acidez hacen de esta receta un éxito entre mi familia y amigos. Incluso una vez la hice para una reunión potluck y fue un gran éxito.
Ingredientes
- 2 tazas de harina multiuso
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1⁄4 cdta de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 1 huevo grande
- 4 tazas de mango pelado, sin hueso y picado
- 1⁄2 taza de azúcar granulado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cdas de maicena
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Procedimiento
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina, la avena, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal. Con las manos, agrega la mantequilla fría y el huevo hasta que la masa tenga una textura grumosa y húmeda. Este es un paso crítico que pueda afectar la textura de tus barras, así que toma tu tiempo para mezclar bien.
Reserva 1 taza de esta mezcla para el crumble de arriba y presiona el resto uniformemente en el fondo del molde preparado.
En otro tazón, mezcla el mango, el azúcar, el jugo de limón y la maicena. Te recomendaría que los mangos estén bien maduros para obtener un resultado dulce y jugoso.
Esparce uniformemente los mangos sobre la masa en el molde y luego esparce la mezcla de crumble reservada por encima.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el crumble esté dorado. Deja que las barras se enfríen completamente en el molde antes de cortarlas.
Una vez frías, corta las barras y sírvelas. ¡Disfruta!
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