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Fuente: Pixabay
Fritada aragonesa
La Fritada Aragonesa es un delicioso plato típico de la región de Aragón, en España. Es una mezcla de verduras y carne de cerdo, todo estofado lentamente. Es perfecto para un almuerzo de fin de semana o para tapas en una noche entre semana.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo
- 4 cebollas
- 3 pimientos verdes
- 3 tomates maduros
- 1 vidrio de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
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Procedimiento
Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
Pela y corta las cebollas, los ajos y los pimientos en trozos pequeños.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
Añade la carne y fríe hasta que esté dorada.
Reserva la carne en un plato.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y fríe las cebollas, los ajos y los pimientos hasta que se ablanden.
Añade los tomates pelados y triturados y cocine durante unos 10 minutos más.
Añade la carne y el vaso de vino blanco.
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
Sirve caliente y disfruta de tu Fritada aragonesa.
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