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La receta para arreglar la mayonesa cortada
La mayonesa cortada es una mezcla sabrosa típicamente utilizada como aderezo para ensaladas, sandwiches y platillos de mariscos. Esta receta presenta un método para arreglar la mayonesa cortada y convertirla en un aderezo delicioso para su próximo plato.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 cucharada mostaza dijon
- 1 taza aceite vegetal
- 1 taza mayonesa cortada
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
En un tazón, bate el huevo hasta que esté bien mezclado.
Añade el vinagre y la mostaza Dijon, continuando batiendo hasta que estén totalmente incorporados.
Añade lentamente el aceite vegetal en el tazón mientras sigues batiendo. Asegúrate de agregar el aceite a un ritmo lento para evitar cortar la mezcla.
Una vez que el aceite está completamente incorporado, deberías tener una emulsión espesa.
Luego, bate lentamente la mayonesa cortada en la emulsión hasta que esté completamente mezclada.
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta.
Utiliza inmediatamente o refrigera hasta que estés listo para usar.
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