:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/f4A6nHg2TVBTaZulZ50g/5e89c773e8fe8fdfcc4bbf644f2300.png "Receta de sardinas en escabache con cebolla y zanahoria como de la abuela")
Receta de sardinas en escabache con cebolla y zanahoria como de la abuela
Las sardinas en escabeche con cebolla y zanahoria es un plato clásico de la cocina mediterránea que es fácil de preparar y resulta ser deliciosa tanto caliente como fría.
Ingredientes
- 8 sardinas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1⁄2 taza de vinagre de vino blanco
- 1⁄2 taza de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, limpia las sardinas y quita sus escamas. Después, lávalas bajo agua fría y sécalas bien con papel absorbente.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite oliva y añade los dientes de ajo a picados con la cebolla cortada. Sigue sofriendo los ingredientes mencionados a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega también las zanahorias cortadas en rodajas finas y cocínalas por unos minutos hasta que están tiernas.
Añade el vinagre, el laurel, el tomillo con el romero a la sartén y condimiéntalos con con sal y pimienta negra al gusto.
Por último, pon las sardinas a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas.
Retira las sardinas del fuego, colócalas en una fuente de servir y vierte por encima de ellas el escabeche con las zanahorias y la cebolla.
El plato deja reposarlo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/__vFUjQ9RFGEpjh0-4B2/b95b5cb2079433b02dc1fa40918083.jpeg "Previsualización de la receta Gofres de plátano con arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
